Restaurant à Casablanca

Créateurs de saveurs

Nos recettes sont élaborées à partir d'ingrédients rigoureusement sélectionnés dont la fraicheur et la qualité sont garantis.
Toute nos créations sont élaborées sur place et sont réalisées de façon artisanale par nos chefs sushimen qui partagent tous notre
savoir-faire Kiotori.

La gastronomie japonaise est une cuisine constituée principalement de riz, de poissons frais, de soja et d'algues.

Origines et bien faits du sushi

La recette du sushi est née de la conservation du poisson, le poisson cru était pressé entre du sel et du riz. Fermenté après quelques mois, il était prêt pour la consommation. L´origine de cette tradition provient de la ville d´Osaka.

Au 18ème siècle, un chef japonais a développé une autre forme que le processus de fermentation et de pressage pour créer le nigiri sushi d´aujourd’hui.

Le sushi est un aliment apportant de multiples bienfaits. Les poissons utilisés pour la fabrication de ces fameux sushis sont très peu caloriques, comme le bar ou la daurade se situent souvent sous le seuil des 100 kcal pour 100 g. Les poissons plus gras comme le saumon ou le thon disposent, quant à eux, d'une teneur riche en Oméga 3.
Manger des sushis peut réduire les risques de maladies cardiovasculaires et les cancers grâce aux acides gras polyinsaturés.

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